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Bar「信天翁」

松山で一番美味しいカクテルが飲めるお店とくま旦那が思っているBar「信天翁」。

Photo_4 お店の名前、「信天翁」と書いて「あほうどり」と読みます。

以前は、松山の夜の街の南の方、いわゆる八坂通りと三番町通りの角の地下にお店があったのですが、何年か前に八坂通りから日の丸タクシーの方に入って100mほど行ったビルの1階に移転しました。

こちらのマスターは、カクテルコンテストの全国大会で部門優勝の経験のある腕前。

Photo_5 今は、バーテンダー協会の世話役もされています。

このお店に来ると、最初に頼むのがシンガポールスリング。

シンガポールスリングは名前の通りシンガポールにあるラッフルズホテルのバー発祥のカクテル。

しかし、イギリスのカクテルレシピに載っているジンフィズにチェリーブランデーを合わせたようなものが一般的ですPhoto_6 が、こちらでは、希望をすれば現在、ラッフルズホテルで出しているものに近いトロピカルカクテルのようなシンガポールスリングをいただけます。

この日は2杯目にハイボールをいただきました。

美味しいカクテルが飲みたくなったとき、くま旦那が訪れる店「信天翁」です。

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