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菊栄の蕎麦づくし

くま旦那、ねこ奥様ともごひいきの蕎麦屋「菊栄」。

Photo_4 ベースとなるせいろ蕎麦だけではなく、鴨せいろ蕎麦や変わりせいろ蕎麦などメニューもたくさんあります。

今回行ってみるとメニュの中に「蕎麦づくし」と言うのが新しく載っています。

これは食べてみないといけません。

まず出てきたのは定番のせいろ蕎麦。後からいろいろ出てくるのでボリュームは少なめですが、まずは蕎麦の麺線の味を楽しみます。

Photo_5 せいろ蕎麦を食べ終わった頃に出てきたのはかけ蕎麦。

温かい蕎麦の基本です。

当然、せいろ蕎麦と違って、暖かい汁に浸る分、蕎麦の麺線は少し延びてしまいますが、シンプルで美味しい出汁と一緒に楽しめるので、本当に美味しいお蕎麦。

Photo_6 蕎麦づくしの最後に出てくるのは、蕎麦がき。

わさび醤油か塩で頂きます。

麺線の食感はありませんが、質のよいそば粉の風味が鼻を刺激します。

この蕎麦づくし、せいろ蕎麦、かけ蕎麦、蕎麦がきと言う蕎麦料理の基本中の基本を一気に味わっていただこうと言うもの。

変わりせいろ蕎麦など味の変化も楽しいですが、このような蕎麦本来の味で勝負と言う直球メニューも、お店の心意気が感じられ、非常に嬉しいです。

こまぴたっ!
手打蕎麦 菊榮

愛媛県松山市山越4-5-35河上ビル
営業時間:11時~15時LO、17時~20時30分LO
定休日:水曜、第3火曜
TEL:089-922-4129 
データは2009/05/31現在のものです。
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