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松山のThe老舗「サントリーバー露口」

飲み歩きをしないという割りに、夜の店の紹介が多いこのブログ(^^;)。

Photo_5 松山で夜のお店を紹介というと、絶対にはずせないのが、このお店、「サントリーバー露口」です。

なんと、今年の夏(8月15日)で、開業51年。

開業当初から同じ場所で営業しています。

開業当初から、寡黙にお酒を作り続けるマスターと、開業後しばらくして結婚してお店に入るようになった奥さんと、2人で切り盛りされているお店。

Photo_6

まずはのどの渇きを押さえるためにハイボールを。

律儀なマスターの性格がそのまま出ている落ち着いた味のハイボールです。

ベースは、特に指定がない限り、サントリーの角瓶。

さすが、今でもサントリーバーを名乗っているだけのことはあります。

Photo_7こちらのサントリーバーの指定も古く、1963年の「壽屋チェーンバー」 の指定のプレートが残っています。

キリンとサントリーの合併話が喧しい昨今、壽屋がサントリーの昔の名前だということを知っている人も、もう少なくなったのではないでしょうか。

さて、2杯目はマティーニ。何も指定しなければ、ビフィーターで作ってくれますが、以前に露口のマスターが、くま旦那の嗜好を踏まえてボンベイサファイアをベースに作ってくれたのを飲んでからは、こちらで頂くときはボンベイに決めているくま旦那。

この日もちょっと甘めでハーブの香りの強いマティーニをじっくりいただきます。

写真のコースターは、昨年、50周年記念で作ったもの。

このお店で深酒は野暮。このくらいで引き上げるのが潮時です。

いつまでも残ってもらいたいお店「露口」です。

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