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「文殊亭」で松山鮓

今、松山で、関係者が「ブレイクさせよう」としているものの1つが「松山鮓(まつやまずし)」。

211223dream02 要は、昔から松山地域に伝わるお寿司です。

生粋の松山育ちのくま母の言う「普通の寿司」は、この松山鮓。

松山市内でも、「松山鮓」と銘打って供しているお店が何店かありますが、今回はくま旦那がバイク仲間と訪れた「文殊亭」でいただきます。

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「松山鮓」とは、要は散らし寿司、ばら寿司のこと。

細かい具を混ぜた酢飯の上に、せとうちならではの海産物を載せたお寿司です。

こちら文殊亭では、具については瀬戸内産とまではこだわってないようですが、おいしい寿司の上に新鮮な具が載って、どれから食べようか迷います。

こんな松山鮓ですが、一番お手軽に味わえるのはJR松山駅の駅弁。一度試してみてはいかがですか?

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