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記念日は栴檀で

料理旅館と言う名称になっている栴檀
23528sendan01 しかし、実態は、松山でもだんだん少なくなっている料亭の代表格と言っても差し支えないでしょう。
この日はねこ奥様との結婚記念日に「どこか美味しいところでおごれ」と言う要望「どこか美味しいところで食事がしたい」というお願いを受けて、このお店をチョイス。
実は、くま旦那も足を踏み入れたことがなかったお店なので、ねこ奥様の要望をだしにお願いがあったので良い機会と言うことでやってきました(^^;)。

23528sendan02 2人だけと言うことなので、通されたお部屋は、こじんまりした趣のある和室。
仲居さんの話だと、栴檀は料理旅館なので、お風呂の用意もあるそうですが、奥道後温泉引き湯(=冷泉)なので、事前に言えば沸かしておいて貰えるそう。
庭の池の水も引き湯された温泉水なので、鯉はいつも温泉に浸かっているそうです(^^;)。
さて、順次運ばれる料理は、やはり凝っています。

23528sendan03 お造りは美味しいだけでなくタイラギ貝の貝殻にあしらってあり、見た目も楽しませてくれます。
この日は「結婚記念日の食事」と言うことを事前に伝えていた所為か、「お祝い料理」がラインアップされています。
焼き物も、お祝い料理の定番、鯛と海老。
しかし、素材も良いですが、その上にしっかりと料理してあり、「素材の良さだけでは勝負しない」と言う心意気が透けて見えます。
こんな贅沢な料理はめったにいただけるわけではありませんが、何かよい機会があれば是非また利用したいと思えるお店「栴檀」です。

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