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超煮干ラーメン-くれ星製麺屋

呉でお昼ごはんを食べることになったので、駅前近くで探しましょう。
Kurehoshi01 呉駅の近くで、食べログなどで高評価のお店が、超煮干ラーメンを謳っている「くれ星製麺屋」
評価に惹かれての訪問です。
場所は本当に呉駅から直ぐのところ。
この日、食後にJRに乗ったのですが、5分前に店を出て何とか間に合いました(^^ゞ。
お店にやって来た時は、昼時間少し外れていたものの、短いながらも行列が。
Kurehoshi02 まあ、ラーメン店なので、直ぐに順番が回ってくるだろうということで、店の壁の掲示を眺めながら待つことにしました。
どうやら、こちらのお店は、ベースとなる煮干醤油、煮干伯方塩、煮干熟成味噌の3つの味がベースになっていて、トッピングを選ぶ形式のよう。
そんなに長い行列ではなかったのですが、厨房に一人、店内に一人の二人体勢で回しているようで、座るまでに案外時間がかかりました。
Kurehoshi03 座ると、紙を渡され、味や麺の硬さなどを選ぶ博多ラーメンの「一蘭」の方式。
一蘭を知っていたので戸惑いませんでしたが、全くの初めてだと少し戸惑いそうです。
今回は初訪問と言うこともあり、ベースとなるのであろう煮干醤油をチョイス。トッピングは葱大目にしました。
一口食べてみて、うーん、確かに煮干の味がしっかり出ています。
煮干系のラーメンを食べなれてない過多には少し違和感があるかな?でも、くま旦那はおいしくいただきました。
お店の掲示だとお薦めは、煮干味噌だそう。
次に来るときがあれば、そちらにチャレンジしてみましょう。

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